Рисовые хлопья — 0,2 кг

29.00 грн.

Категория:

Описание

Хлопья из риса.

Применение: Светлые, темные сорта, крепкое, специальное пиво, все сорта.

Назначение: Практически не влияют на вкус пива, но в тоже время придают пиву более «сухой», легкий вкус, особенно присущий лагерам. Понижают мутность пива, делают ярче хмелевую горечь,а аромат хмеля в пиве становится более выраженным и четким.

Подготовка к использованию: Рекомендуется замочить в небольшом количестве теплой воды на 20 минут перед использованием. Добавляются непосредственно в затор для преобразования содержащегося в хлопьях крахмала в сбраживаемые сахара.

Особенности: Не забывайте, что хлопья — это несоложенка, в заторе должно быть достаточно ферментов, чтобы осахарить данный продукт. Поэтому используйте только качественный высокоферментированый солод с высокой диастатической силой. Всегда проверяйте йодной пробой процесс осахаривания. С использованием несоложенки время затирания может существенно увеличиться

Возможная доля в засыпи: до 15 %

Цветность сусла, ед EBC — 1-2

×
Перезвонить Вам?
Перезвонить Вам?