Пшеничные хлопья — 0,2 кг

19.00 грн.

Категория:

Описание

Хлопья из высококачественной несоложеной пшеницы.

Применение: Бельгийское пшеничное пиво, пшеничные сорта, крепкие сорта, другие сорта пива.

Назначение: Увеличивает стойкость и стабильность пивной пенной шапки (до 10 % в общей засыпи), придает пиву четкий пшеничный вкус, мягкость (до 40% в общей засыпи). Содержит высокий % белка, поэтому в некоторых случаях может вызвать помутнение пива.

Подготовка к использованию: Пшеничные хлопья уже готовы к применению и не требуют предварительной клейстеризации. Добавляются непосредственно в затор для преобразования содержащегося в хлопьях крахмала в сбраживаемые сахара.

Особенности: Не забывайте, что хлопья — это несоложенка, в заторе должно быть достаточно ферментов, чтобы осахарить данный продукт. Поэтому используйте только качественный высокоферментированый солод с высокой диастатической силой. Всегда проверяйте йодной пробой процесс осахаривания. С использованием несоложенки время затирания может существенно увеличиться

Возможная доля в засыпи: 1-40 % (рекомендованное не более 25%)

Цветность сусла, ед EBC — 1-2

Call Now Button
×
Перезвонить Вам?
Перезвонить Вам?