Описание
Сафбрю F-2 был специально секционирован для вторичного брожения в бутылке и бочках.
Эти дрожжи ассимилируют в незначительной степени мальтотриозы, однако хорошо поглощают простейшие сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу и мальтозу), а также характеризуются своим нейтральным ароматическим профилем, не вмешиваясь в первоначальный органолептический характер пива.
Сафбрю F-2 устойчив к высоким концентрациям спирта >10 об.% и позволяет получить пивоварам все
свойства реферментации:
— Предохранение пива благодаря абсорбции кислорода
— Создание полноты вкуса и ароматическое созревание
— Насыщение диоксидом углерода
— Хорошая способность формировать плотный осадок на дне бутылки/бочки, а также образовывать
равномерную мутность при взбалтывании.
Температура брожения : 15-25°C
Дозировка: от 2 до 7 г/10л