Опис
SAFALE K-97
Специально выведенный дрожжевой штамм для производства бельгийских типов пшеничного пива, кёльша и др. сортов пива верхового брожения. Отлично подходит для элей с малым содержанием эфиров. Имеют свойство образовывать при брожении (иногда даже при вторичном) плотную пенную “шапку”.
Седиментация: – слабая.
Степень сбраживания: – высокая.