Описание
SAFALE K-97
Специально выведенный дрожжевой штамм для производства бельгийских типов пшеничного пива, кёльша и др. сортов пива верхового брожения. Отлично подходит для элей с малым содержанием эфиров. Имеют свойство образовывать при брожении (иногда даже при вторичном) плотную пенную «шапку».
Седиментация: — слабая.
Степень сбраживания: — высокая.