Описание

SAFALE K-97

Специально выведенный дрожжевой штамм для производства бельгийских типов пшеничного пива, кёльша и др. сортов пива верхового брожения. Отлично подходит для элей с малым содержанием эфиров. Имеют свойство образовывать при брожении (иногда даже при вторичном)  плотную пенную «шапку».

Седиментация:  — слабая.

Степень сбраживания: — высокая.