Описание
Дрожжи М31 предназначены для производства многих крепких сортов пива, придают фантастический аромат фруктовых эфиров и фенолов, имеют большую сопротивляемость к алкоголю и отличную степень сбраждивания.
Для производства: Все крепкие сорта — бельгийские, триппели, трапписты.
Степень сбраживания: Очень хорошая (82-88%)
Флокуляция (осаждаемость): Средняя. (3 балла из 5)
Алкогольная толерантность : До 10 %
Температура брожения: 18-28*С