Описание
Американский светлый эль — еще одна интерпретация калифорнийского пива. Это пиво имеет насыщенный медный цвет, интересное, сложное послевкусие и неповторимый аромат цитруса. Хмель Коламбус придает легкую, ненасыщенную горечь и умеренный вкус лайма и апельсина, а Каскад дополняет пиво ярким цитрусовым ароматом. Специальные дрожжи BRY-97 для активного и чистого брожения. Еще одна отличительная черта этого штамма дрожжей — хорошее осветление пива и очень плотный осадок при температурах 15-22*С.
Содержание алкоголя (по объему): — 4,9%
Начальная плотность сусла: — 14 %
Конечная плотность сусла: — 3,5-4 %
Горечь(IBU): — 25( умеренная, мягко-выраженная)
Цветность сусла (SRM): — 10 (от золотистого к медному )
Солод (молотый): — 4,9 кг : Пейл Эль, Караред, Карамюнх 1.
Хмель: — Каскад, Коламбус
Дрожжи: — M44 California
Другие ингредиенты: — Глюкоза, ирландский мох.
Рецептура и пошаговая инструкция.