Набор для приготовления пива Hobgoblin Dark Ale (clone) на 20 л.

435.00 грн.

Описание

Клон пива Hobgoblin Dark Ale — пиво с ярко выраженным вкусом кофе и ириски, приятной мягкой горечью словенского хмеля Голдинг, и сбалансированным фруктовым послевкусием. 

 

В этом рецепте первая порция хмеля добавляется в варочник на стадии перекачивания сусла из заторника — «Охмеление первого сусла» (FWH — First wort hopping).

 

Примечание: Обычно ароматические масла нерастворимы и испаряются во время кипячения. Однако, если дать хмелю настояться в сусле перед кипячением, у масел будет больше времени для окисления до более растворимых соединений, а это означает, что есть большая вероятность того, что эти масла останутся в пиве во время кипячения и придадут дополнительную сложность хмелю готовому продукту. 

 

Подается охлажденным при температуре 12-14*С.

 

Особенности рецепта: Рекомендуемая температура брожения 19-21*С.

Ориентировочное время брожения сусла — 8-9 дней. 

Опционально: Для получения максимально качественного продукта для приготовления этого пива лучше использовать мягкую воду (с пониженным содержанием сульфатов и карбонатов).

Опционально: Карбонизированное пиво выдержать 2-3 недели при температуре 4-5*С.  

 

 

Сложность рецепта:  2 из 5 (не сложный)

Содержание алкоголя (по  объему): —  5,5% 

Начальная плотность сусла: — 13 % 

Конечная плотность сусла: — 2,0 %

Горечь(IBU): — 25 (легкая, приятная)

Цветность сусла (SRM): — 17 (темно-коричневый)

 

Солод (молотый): —  4,7 кг : Богемский Пилснер, Карамюнх 3, Карафа спешл 1.

Хмель: — 50 грамм: Штайер Голд

Дрожжи: — Danstar Nottingham

Другие ингредиенты: — Глюкоза, осветлитель каррагинан

Рецептура и пошаговая инструкция.

×
Зателефонувати Вам?
Перезвонить Вам?