Описание

«Кёльш» —  классическое светлое немецкое пиво Kolsch.

Это пиво имеет слегка горький вкус и тонкое солодовое «тело», которое сбалансировано тонких ароматом немецкого хмеля Миттельфрю. Содержание алкоголя 4,8 %. Кёльш пьют из специальных стаканов вместимостью 0,2 литра. Постепенно входят в употребление и большие стаканы вместимостью 0,3 или 0,4 литра.

Кёльш раскрывает свой полный аромат только при определённой температуре. Поэтому его пьют не «ледяным», а при температуре 8-10 °C.

Рекомендованная температура брожения по данному рецепту — 17-18*С. 

Содержание алкоголя (по  объему): —  4,9% 

Начальная плотность сусла: — 12 % 

Конечная плотность сусла: — 2,0-2,5 %

Горечь(IBU): — 28 (средняя, мягкая, приятная)

Цветность сусла (SRM): — 3 (светло-соломенный)

Солод (молотый): —  5 кг : Премиум Пилснер, Пшеничный.

Хмель: — Миттельфрю (Германия) — 100 грамм (2 уп. по 50 грамм)

Дрожжи: — Danstar Kolsch — LalBrew Köln®

Другие ингредиенты: — Глюкоза, осветлитель Whirlfloc.