Опис

“Кёльш” –  классическое светлое немецкое пиво Kolsch.

Это пиво имеет слегка горький вкус и тонкое солодовое “тело”, которое сбалансировано тонких ароматом немецкого хмеля Миттельфрю. Содержание алкоголя 4,8 %. Кёльш пьют из специальных стаканов вместимостью 0,2 литра. Постепенно входят в употребление и большие стаканы вместимостью 0,3 или 0,4 литра.

Кёльш раскрывает свой полный аромат только при определённой температуре. Поэтому его пьют не «ледяным», а при температуре 8-10 °C.

Рекомендованная температура брожения по данному рецепту – 17-18*С. 

Содержание алкоголя (по  объему): –  4,9% 

Начальная плотность сусла: – 12 % 

Конечная плотность сусла: – 2,0-2,5 %

Горечь(IBU): – 28 (средняя, мягкая, приятная)

Цветность сусла (SRM): – 3 (светло-соломенный)

Солод (молотый): –  5 кг : Премиум Пилснер, Пшеничный.

Хмель: – Миттельфрю (Германия) – 100 грамм (2 уп. по 50 грамм)

Дрожжи: – Danstar Kolsch – LalBrew Köln®

Другие ингредиенты: – Глюкоза, осветлитель Whirlfloc.