Опис

Vintner’s Harvest – MA33

Saccharomyces Cerevisiae – дріжджі, що знижують кислотність в суслі, ідеальні для фруктових білих і червоних вин, в яких залишкові цукру є бажаними.

MA33 має можливість засвоювати між 30 і 35% яблучної кислоти і це робить цей штам ідеальним вибором для фруктів, у яких високо її вміст. Зниження яблучної кислоти пом’якшує вино і надає більше “тіла” напою.

МА33 добре “працюють” між 18 і 27 ° C, з швидким початком ферментації, хоча може демонструвати повільне закінчення ферментації і може вимагати аерації після 10 – 12 днів ферментації. Бродитиме до 14% алк. етанол забезпечуючи рН вище 3,2.