Глюкоза пищевая — хорошо подходит для карбонизации (газирования) пива. В отличии от сахара не дает «бражного» привкуса. Глюкоза также присутствует в некоторых пивных рецептах. Также глюкозу можно добавлять в сусло на первичное брожение с целью повышения начальной плотности и увеличения градуса алкоголя в пиве.
